Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue F Blanc Sauvignon 2024

Een uitbundige hommage aan Pouilly-Fumé

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Sauvignon blanc uit het zuiden van Frankrijk, wat kun je daarvan verwachten? L’Arjolle maakt een luxe variant die vrijwel iedereen kan behagen. Het stuivende, fruitige en kruidige van sauvignon, maar dan met net even wat meer rijpheid en romigheid. Het maakt de wijn toegankelijker en vriendelijker. Heerlijk om zo te drinken in de lente of juist als verrassende begeleider van een voorgerecht in de winter. Je kan er alle kanten mee op. – Rianne Ogink

Vergeet alles wat je dacht te weten over sauvignon blanc uit de Languedoc. Deze F Blanc van Domaine de l'Arjolle is een frisse verrassing met de flair van een klassieke Pouilly-Fumé.

• De wijngaarden in de Côtes de Thongue genieten van een mediterraan klimaat, met de rivier de Thongue die voor de nodige verkoeling zorgt.
• Vader Louis Marie Teisserenc plantte de stokken in de jaren ‘80, een gedurfde keuze destijds, en zoon François plukt daar nu letterlijk de vruchten van.
• De Languedoc staat bekend om z'n zeevruchten; deze wijn is de perfecte partner voor een plateau fruits de mer aan de kust.
• De wijn rijpt drie maanden op z'n fijne gistcellen (sur lie), wat zorgt voor een frisse, maar tegelijkertijd rijkere en rondere stijl.

Smaakprofiel

• Neus: Expressief en aromatisch, met stuivende geuren van citrus, passievrucht en een vleugje buxus en groene kruiden.
• Mond: Een sappige en levendige smaak die de neus volgt, met rijp geel fruit en een hint van grapefruit, perfect in balans.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met verfrissende, opwekkende zuren die het geheel levendig houden.
• Afdronk: Een lange, zuivere en fruitige afdronk die zin geeft in de volgende slok.

Wijn–spijs

• Salade met geitenkaas – De frisse zuren van de wijn snijden prachtig door het romige van de kaas.
• Gegrilde vis of schaal- en schelpdieren – De mineraliteit en het citrusfruit van de wijn vullen de zilte smaken perfect aan.
• Asperges à la flamande – Een klassieke combinatie waarbij de groene tonen in de wijn de asperges omarmen.
• Kipgerechten met citroen en kruiden – De wijn versterkt de frisse smaken in het gerecht.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een slank glas voor witte wijn, bijvoorbeeld een sauvignon blanc-glas, om de aroma's goed te vangen.
• Bewaarpotentieel: Nu op z'n best, maar kan nog 2 tot 3 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

Domaine de l'Arjolle is een echt familiebedrijf met een avontuurlijke geest. Vader Louis Marie Teisserenc durfde het al in de jaren '80 aan om sauvignon blanc aan te planten in de Zuid-Franse Côtes de Thongue, een regio waar dat allesbehalve gebruikelijk was. Geïnspireerd door zijn goede vriend van het beroemde domein Ladoucette uit Pouilly-Fumé, creëerde hij een unieke wijn. Vandaag de dag zet zoon François die traditie voort met deze ‘F’ Blanc, een eerbetoon aan de Loire met een onmiskenbaar Zuid-Frans karakter.